こんにちは。ニッケです。
皆さまは「飲食店独立学校 /こうせい校長」というYouTubeチャンネルをご存知でしょうか。
料理人歴18年のプロが、様々な料理のコツについて実践を交えながらレクチャーしてくださる番組なのですが、私は好きでしばしば見ております。
本日は彼の動画で紹介されていた卵焼きを自分でも作ってみました。
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動画の手順に従って泡を立てないように混ぜて、裏ごしして、焼いてと。
切って断面を覗いてみると、動画のレベルまではいきませんが、卵がしっかりと詰まっているようです。
冷蔵庫に大根がなかったのが痛恨の極み。
次は絶対に大根おろしを上に乗せて食べます～～～
