【ベトナム旅行⑧】精進料理

　こんにちは。ニッケと申します。

　ベトナムの食というとフォーやバインミーが真っ先に思い浮かびます。

　しかし、ベトナムが仏教の国で、精進料理もしばしば食べられるということはあまり知られていないと思います。

　本日はホーチミンでも有名なhumという精進料理のレストランに行ってまいりました。

humvegetarian.vn

入り口

生春巻き

揚げ春巻き

竹（？）のストロー

果物のジュース

ハスの炊き込みご飯

Củ hủ dừa

カーチュア

食後のデザート

　おしゃれなことに加えて、洗練された味でまた行きたくなるお店です。

　精進料理ということで、宗教的な理由で肉を食べられない方だけでなく、週末にディトックスで訪れるのもありなのではと思いました。