2023年夏 ベトナム旅行記③ ー おすすめの麺 ー
ベトナムと言えば麺！ということで、本日はベトナムの麺ベスト3を紹介します。
1. Hủ Tiếu（フーティウ）
ベトナム南部でよく食べられている、細くて白い米麺です。
濃厚なスープにもちもちとした食感の麺が入っていて最高です。
2. Phở（フォー）
ベトナムと言ったらまっさきに思い浮かぶ麺がフォーだと思います。説明は不要かもしれませんがお米の麺です。
はやりベトナム。ハーブをたくさん入れて食べます。
3. Bún Bò（ブンボー）
ブン（ビーフン）です。
写真は友人の母親とお寺に行った帰りに食べた精進料理のブンボーです。Bò（ボー）は牛肉という意味ですが、お寺ではBò Chay（ボーチャイ：牛肉もどき）を入れます。
書いてみて気がついたのが圧倒的な米麺の多さ！
もちろん小麦粉の麺や卵の麺も美味しいのですが、米麺が一番だと思います。本日紹介した他にも美味しい麺があればぜひ教えてください。
